診療科の紹介

診療科の紹介SUBJECT of MEDICAL TREATMENT

栄養管理室

患者さんへ

私たちは、患者さんに合わせた適切な食事をお届けし、早期回復をお手伝いします。「安全で美味しい」食事と「食に関する情報」を提供します。また、病気の治療、生活習慣病の予防のために、医師の指示のもと食事、栄養の知識を提供する栄養管理を行っています。

スタッフ紹介

職種 名前 役職や資格など
管理栄養士 橋口　具世 橋口　具世
病態栄養専門管理栄養士、NST専門療法士、がん病態栄養専門管理栄養士
管理栄養士 川田　かおり 川田　かおり
病態栄養専門管理栄養士、日本糖尿病療養指導士、栄養サポートチーム担当研修終了、がん病態栄養専門管理栄養士
管理栄養士 大橋　正和 大橋　正和
日本糖尿病療養指導士、NST専門療法士
管理栄養士 豊田　真優 豊田　真優
病態栄養専門管理栄養士、栄養サポートチーム担当研修終了、栄養経営士
管理栄養士 内山　智絵 内山　智絵
日本糖尿病療養指導士、栄養サポートチーム担当研修終了

病院食

配膳時間
朝食 昼食 夕食
7時半頃 12時頃 18時頃
配膳時間
食事の種類
一般食 治療食 糖尿病食、心臓病食、腎臓病食など
検査食・術後食 ケア食 緩和ケア内科の患者さんや食欲が低下している患者さん対象の食事です。
例）カレーライス、中華丼、お好み焼き、うどん、デザートなど
行事食 お正月、ひな祭り、お月見など、季節を感じる食材を使い、提供します。
嚥下食

宝塚市、三田市内の各施設の嚥下調整食を一覧表にまとめました。
詳細は下記PDFをご覧ください。 PDFアイコン嚥下食分類表

【０ｊ】ゼリー状
【０ｊ】
ゼリー状		 名称（食種） STによる評価、訓練
特徴 嚥下評価、訓練に用いるものです。
献立の写真
【０ｊ】ゼリー状
エネルギー/日 19kcal
【０ｔ】とろみ状
【０ｔ】
とろみ状		 名称（食種） 該当なし
【１ｊ】
【１ｊ】 名称（食種） 嚥下ハーフ食（ステップ１）
嚥下食（ステップ2）
特徴 たんぱく質を含むゼリーで構成しています。
献立の写真
【１ｊ】
主食 とろみ付全粥
エネルギー/日 （ハーフ）840kcal／1450kcal
蛋白質/日 （ハーフ）35g／60g
【２－１】均質
【２－１】
均質		 名称（食種） 該当なし
【２－２】不均質
【２－２】
不均質		 名称（食種） 嚥下ハーフ食（ステップ１）
嚥下食（ステップ2）		 各食種で対応
特徴 ペースト状の料理に増粘剤を使い飲み込みやすくしています。 ペースト状の料理です。
献立の写真
【２－２】
【２－２】
主食 とろみ付全粥 すりつぶし粥
エネルギー/日 （ハーフ）840kcal／1450kcal
蛋白質/日 （ハーフ）35g／60g
【３】
【３】 名称（食種） 該当なし
【４】
【４】 名称（食種） 5分食（ステップ4）
特徴 誤嚥・窒息のリスクを配慮して、素材・調理方法を選んでいます。きざみの形態です。
献立の写真
【４】
主食 とろみ付全粥
エネルギー/日 1100kcal
蛋白質/日 50g

※日本摂食・嚥下リハビリテーション学会 嚥下調整食分類2021に準じる。

◎嚥下ハーフ食（ステップ1）、嚥下食（ステップ2）について：コード1ｊと2‐2を組み合わせた食事です。

◎ステップ３食について：表には記載しておりませんが、ステップ2に昼食のみ５分食（ステップ4）の主菜を組み合わせた食事です。
軟食かたち（全粥食（普通形））

軟食かたち（全粥食（普通形））

栄養相談

入院・外来患者さんを対象に、医師の指示に基づき管理栄養士が個別の栄養相談を予約制で行っています。
患者さんのライフスタイルに合わせた内容を心がけております。

対象疾患
  • 糖尿病
  • 高血圧
  • 脂質異常症
  • 心臓病
  • 腎臓病
  • 肝臓病
  • 高度肥満症
  • 小児食物アレルギー
  • 消化管術後食
  • 潰瘍性大腸炎
  • 嚥下機能低下
  • がん
  • 低栄養など
栄養相談

医師の依頼が必要ですのでご希望の方はかかりつけ医にご相談ください。
当院以外からでも予約は可能です。

患者さんからの声
  • 栄養相談に来ることがモチベーションの維持につながります。
  • 食べてはいけないものはないことが分かって、安心しました。
  • 私に合わせた食事の工夫を教えてもらえてよかったです。

NST(栄養サポートチーム)

治療を円滑に進めるために医師、歯科医師、看護師、管理栄養士、薬剤師、理学療法士、言語聴覚士、臨床検査技師、歯科衛生士など多職種が、患者さんの栄養面のサポートを行っています。

NST(栄養サポートチーム) NST(栄養サポートチーム) NST(栄養サポートチーム)

診療実績（2025年4月～2026年3月）

栄養相談実施件数
指導内容 入院 外来 合計
糖尿病食 127 344 471
糖尿病性腎症食 8 37 45
腎炎食 4 5 9
ネフローゼ食 2 2 4
腎不全食 20 78 98
透析食 12 24 36
高血圧症食 69 45 114
脂質異常症食 51 59 110
肥満症食 6 13 19
心臓病食 51 27 78
肝炎食 - 2 2
肝硬変食 7 16 23
肝硬変非代償期食 9 10 19
脂肪肝(MASH) 6 133 139
膵炎食 19 3 22
胆嚢炎食 10 - 10
胆石食 45 4 49
消化管術後食 329 208 537
胃腸疾患 20 8 28
胃・十二指腸潰瘍食 100 - 100
潰瘍性大腸炎食 2 1 3
貧血食 2 3 5
痛風・高尿酸血症食 5 8 13
摂食障害 - 1 1
えん下障害 16 - 16
小児（幼児）肥満食 - 2 2
その他 5 10 15
がん 308 476 784
低栄養 2 5 7
NST回診 1,236 - 1,236
褥瘡回診 430 - 430
(単位：件)

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